煮米线时，过冷水的主要目的是为了去除米线表面的杂质和淀粉，使米线更加干净和口感更好。过冷水还可以使米线变得更加有弹性和柔软。过热水会让米线过早煮烂，失去口感。过冷水是煮好米线的重要步骤之一。
之前还在纠结米线是不是硫磺熏的，或者米线的制作过程中是否有添加胶质，但是吃过以后，还是恋恋不舍那种口感。今天我们来分享的话题就是胃炎可以吃米线吗?米线好不好消化，看米线是否养胃!
