将整个猪肝放入锅中煮熟需要的时间取决于猪肝的大小和煮熟的方法。将猪肝放入沸水中煮沸约需10-15分钟，或者将猪肝放入煮熟的肉汤中2-3个小时。使用食品温度计来确保煮熟温度达到160华氏度（71摄氏度），以杀灭细菌和病毒。建议根据具体情况进行煮熟时间的调整。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
