以下是牛肉易消化吸收的做法：
1. 切丝或切片：将牛肉切成丝或片状，可以降低口感的粗糙度，使其更容易消化吸收。
2. 红烧或煮汤：红烧或煮汤都是较为温和的烹调方式，可以使牛肉更加柔软易嚼，同时还可以增加汤水的营养成分，方便消化和吸收。
3. 酱汁煮炒：煮炒时加入酱汁，可以使牛肉更加滋润，易消化吸收。
4. 拍打：将牛肉放在案板上，用擀面杖或肉槌轻轻敲打几下，可以使纤维组织松弛，易嚼、易消化。
5. 配合蔬菜：将牛肉与蔬菜搭配烹调，可以增加膳食纤维的摄入，有助于促进消化吸收。
