腌制五花肉的步骤：
1. 准备腌料：葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、老抽、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、五香粉。
2. 将五花肉洗净，用厨房纸擦干水分。
3. 在五花肉表面划上几刀，使调料能够更好地渗入。
4. 将腌料均匀地涂抹在五花肉表面和划口处，用保鲜膜包裹，放入冰箱腌制4-6小时。
5. 取出腌制好的五花肉，切成大约0.5厘米的薄片。
6. 烤盘上刷一层油，将腌好的五花肉片放在烤盘上，烤箱预热至200度，放入烤箱中烤8-10分钟。
7. 翻面后再烤8-10分钟，至金黄色即可。
小贴士：
1. 腌制时间越长，口感会更加入味。
2. 烤制的时间和温度要依据自己的烤箱来调整，以确保五花肉烤熟不干。
3. 可根据个人口味添加适量的辣椒、蜂蜜等调料，让五花肉更加美味可口。
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