牛肉和羊肉都可以很嫩软,取决于烹饪方式和部位。羊肉的肉质比牛肉稍微嫩一些,但是也要看具体的品种和饲养方式。在烹饪时,可以选择煮炖、烤、煎等方式,加入一些肉嫩剂,也可以选择经过酸处理的烹饪方式,如用酸奶、醋等来腌肉,这些方法都可以使牛肉或羊肉更加嫩软。
虽然从营养角度来讲,羊肉和虾子也没有什么冲突,但是一定要根据自身的肠胃情况来一起吃。羊肉是温补的食材,虾子里面的蛋白质含量很高,都是相对比较补的食材,适量吃是没有相克的说法,可以同吃。