要让银耳煮出糯糯的口感，可以采用以下方法：
1. 提前浸泡：将干银耳放入清水中浸泡，约需2-3小时，或用温水浸泡30分钟，让其吸收水分变得膨胀，煮出的银耳口感更加糯糯。
2. 小火慢炖：将浸泡好的银耳放入锅中，加入清水，火候调小，慢慢炖煮，每隔一段时间搅拌一下，以免银耳粘底。约需1-2小时，直到银耳变得透明、色泽白净、口感糯糯即可。
3. 加入少量糯米粉：在浸泡银耳的水中加入适量的糯米粉，搅拌均匀后再煮，可以让银耳更加糯糯，口感更加丰富。加入糯米粉后煮熟的时间会缩短，需要时刻观察，以免过熟。
