切过的大葱尽快食用完，因为它容易变质。如果需要保存，可以放入密封袋或容器中，放入冰箱内的冷冻室或者冷藏室，在两天内食用完毕。如果将大葱片放入盐水中浸泡，可以延长保存时间，但是这种方法可能会影响大葱的口感。
胃炎和肠炎能生吃大葱吗?肠胃炎平时能吃葱花吗?但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食大葱，特别是生葱，慢性肠胃炎或者肠胃不好的朋友，不建议吃生葱，比如大葱蘸酱，特别是空腹更不能吃了。
