多宝鱼是易腐的海产品，需要注意储存和保鲜。
以下是多宝鱼的保鲜方法：
1. 吃之前要将多宝鱼的内脏清理干净，然后将鱼拍松，切成块状，洗净后沥干水分备用。
2. 将多宝鱼放入冰箱保鲜室中，保持0-4℃的温度，可以保鲜1-2天。
3. 如果要长时间保存多宝鱼，可以将鱼块通过食用保鲜袋或锡纸包好，放入冷冻室中冷冻保存。冷冻室z佳温度为-18℃，可以保鲜3-6个月。
4. 冻多宝鱼前可以在鱼肉表面均匀涂抹一层盐来防止鱼肉变黑，再用食用保鲜袋或锡纸包好，放入冷冻室中冷冻。
5. 解冻多宝鱼时，将鱼放入冰箱中自然解冻，不要用热水或微波炉加热快速解冻，否则会影响鱼肉的质量。
