青皮萝卜可以用来做很多不同的菜肴，以下是一些常见的做法：
1. 清炒青皮萝卜：将青皮萝卜去皮洗净，切成薄片或条状，用油热锅，放入青皮萝卜翻炒，加入盐、生抽、料酒等调料，翻炒均匀即可。
2. 青皮萝卜炒肉：将瘦肉切成丝或小块，将青皮萝卜切成薄片或条状，用油热锅，放入肉丝煸炒，加入青皮萝卜、盐、生抽、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
3. 青皮萝卜炖牛肉：将牛肉切成大块，青皮萝卜切成片状，将牛肉放入热水中煮沸，捞出洗净，放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽等调料和足量的水，用小火炖煮2小时左右，再加入青皮萝卜，继续炖煮30分钟即可。
4. 青皮萝卜鸡蛋汤：将青皮萝卜切成薄片或条状，将鸡蛋打散备用，用油热锅，放入青皮萝卜煸炒，加入盐、味精等调料，再倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀即可。
5. 青皮萝卜凉拌：将青皮萝卜切成丝状，用开水焯一下，捞出放入冰水中浸泡，然后沥干水份，加入蒜蓉、生姜、醋、盐、糖等调料，拌匀即可。
