辣猪肝怎么做才好吃

　　下面是一份可以尝试的辣猪肝的食谱：

　　材料：

　　- 500克猪肝

　　- 2个大蒜瓣

　　- 3个青辣椒

　　- 1个红辣椒

　　- 1个洋葱

　　- 2汤匙豆瓣酱

　　- 2汤匙生抽

　　- 1汤匙糖

　　- 1勺盐

　　- 适量的植物油

　　- 适量的水淀粉

　　做法：

　　1. 将猪肝切成片，用清水冲洗干净，切成块状备用。

　　2. 准备青辣椒、红辣椒、洋葱和大蒜，分别切成末状。

　　3. 将植物油倒入热锅内，加入葱蒜爆炒出香味，再加入豆瓣酱炒匀。

　　4. 加入切好的猪肝块，翻炒至肉变白。加入生抽、糖、盐和少量的水，继续炒一会儿。

　　5. 最后加入切好的辣椒末，翻炒均匀，加少量水淀粉让汤汁变得浓稠即可。

　　6. 出锅之前可以加入一些葱花和香菜作为装饰，提升口感。

　　小贴士：

　　1. 炒猪肝时不要过长时间，以免变老和硬。

　　2. 辣椒可以根据个人口味调整数量。

　　3. 加少量水是为了防止猪肝炒干了，控制好水量即可。

　　4. 加入适量的糖可以中和一些豆瓣酱的咸味，提升口感。