材料：
冬瓜500克，藕400克，排骨500克
姜片适量，葱段适量，盐适量
步骤：
1.将排骨清洗干净，切成小块，焯水煮沸10分钟，去掉浮沫备用；
2.冬瓜去皮，切成长条状，藕切片备用；
3.热锅凉油，加入姜片、葱段爆香；
4.加入清水，放入排骨，大火煮沸，然后改用小火炖煮30分钟；
5.加入冬瓜、藕片，盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟；
6.加入适量盐调味，继续焖煮10分钟即可。
温馨提示：
1.煮排骨时先焯水可以去除血水杂质，汤更为清澈；
2.冬瓜和藕片时间不宜过长，否则会烂掉影响口感；
3.加盐时间要掌握好，以免过咸。
莲藕是富含粗纤维的蔬菜标准的，不管是脆藕还是绵藕，里面的膳食纤维含量都非常高。吃莲藕是会产生饱腹感，藕片里面的膳食纤维，是不会被人体消化吸收的，吃藕片的同时，也可以减少其他的热量高的食材的摄入。
