烤麸和面筋是一种食材吗

　　是的，烤麸和面筋都是食材，通常用于制作素食或替代肉类食物。烤麸是用面粉和水制成，并在火上烤制而成的食材，质地柔软有嚼劲。面筋则是将面粉和水混合后揉成面团，经过加工后形成的一种纤维状食材，质地相对较硬。