普通面粉可以通过添加一定量的面筋粉或者麦筋粉来转化为高筋面粉。将普通面粉和面筋粉按一定比例混合后，加入适量的水揉成面团，然后将面团反复搓揉，直至面筋充分发展，就可以得到高筋面粉。具体比例可以参考不同品牌的面筋粉包装上的说明。
大米，小米精加工后就可能是细纤维了。也有的面粉是加工后又有高纤维的添加，也是符合粗纤维的标准，用来加工面食或者食物是可以帮助补充膳食纤维的。
