以下是烧新鲜羊排的步骤：
1. 将羊排泡在盐水中浸泡片刻，去除腥味。
2. 用刀在羊排表面切几刀，使调味料更容易进入肉质内部。
3. 用盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香等调料腌制羊排，腌制时间在半小时到一个小时之间，时间越长味道越入味。
4. 烤箱预热至200℃，放入腌制好的羊排，烤20-25分钟左右（时间根据肉质厚薄而定），期间可以用刷子将表面的油脂刷上，增强口感。
5. 烤好后放在盘子中静置几分钟，让羊排的汁水均匀分布到肉质内部。
烧出来的羊排应该口感嫩滑，味道香浓，外表金黄，内部微红。
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