1.泡发:将整朵干银耳用清水浸泡3小时以上,直至变软膨胀,多余的部分剪掉。
2.清洗:将泡发后的银耳用清水冲洗几遍,确保干净。
3.去蒂:用小刀将银耳根部的硬蒂部分剪掉。
4.切片:将银耳切成适当大小的片状,可以根据需要切成不同的形状和大小。
5.煮熟:将银耳放入清水中,开火煮沸后转小火,煮熟至软烂,时间根据银耳的大小和数量而定,一般需要煮20-30分钟。
6.沥水:将煮熟的银耳沥干水分,准备使用或保存。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经,具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质,银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?