腌老生姜怎么做又脆又好吃

　　制作腌老姜需要以下材料：

　　- 新鲜的姜

　　- 盐

　　- 白糖

　　- 米醋

　　- 食用油

　　步骤：

　　1. 把姜切成薄片或细丝，放入碗中。

　　2. 加入2勺盐和2勺白糖，搅拌均匀。

　　3. 加入1/2杯米醋，拌匀。

　　4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时。

　　5. 腌好的姜取出后，用清水冲洗干净，沥干水分。

　　6. 倒入少许食用油，拌匀即可。

　　注意事项：

　　- 每次使用前，一定要用干净的勺子取出，不要让水或杂质混入。

　　- 腌制的时间不要太久，以免姜泡软。

　　- 油的用量可以根据个人口味调整。