土豆为什么长在土外面变绿能吃吗

　　土豆长在土外面变绿是因为它们暴露在阳光下时会产生氯叶绿素，这是一种有毒的化合物，会对人体造成损害。长出绿色的土豆不应食用，即使去掉绿色部分，也可能还有剩余的有毒物质。建议只食用未变绿的土豆。