结婚饺子要吃白色的主要是因为白色代表纯洁、祥和、喜庆的意义。在中国传统文化中,白色象征着清白无瑕、吉祥如意、幸福美满的意思。在结婚酒席上,准新娘和新郎的家人都希望用白色的食物代表新婚生活的美好和祝愿新人白头偕老、幸福美满。白色的饺子也更加清淡,不容易引起消化不良,更适合宾客们食用。