米饭和馒头的热量相似，都是碳水化合物的主要来源，所以热量高的一方取决于其用量和加工方式。如果用量相同，那么热量相同。如果加工方式相同，例如同样是蒸熟的，那么也是热量相同。如果米饭或馒头加入了油脂或其他高热量的配料，或者用过多的油炸或烤，那么就会增加热量，让人容易发胖。想要控制体重，应该注意每日摄入的总能量和食物种类的搭配。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
