新鲜猪蹄怎么炖好吃不腥

　　猪蹄炖好吃不腥的方法如下：

　　原料：

　　新鲜猪蹄、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、清水适量。

　　步骤：

　　1. 将猪蹄清洗干净，切成小块。

　　2. 热水烫一下猪蹄，去除血水和杂质。

　　3. 准备一大锅清水，将猪蹄放入煮开后的水中煮5分钟，捞出，洗净。

　　4. 把洗干净的猪蹄放入炖盅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖和适量的清水。

　　5. 将炖盅放入炖锅中，大火煮开后转小火慢慢炖煮，约炖2-3个小时，直到猪蹄烂熟入味。注意，炖过程中需要时不时的将炖盅里的水加满。

　　小贴士：

　　1. 煮开后的水要倒掉，这样可以去除猪蹄的腥味。

　　2. 炖煮的时间可以根据个人口感而定，如果喜欢口感软烂，可以多煮一会儿。

　　3. 煮猪蹄时，一定要充分煮熟，否则易感染细菌，影响健康。