糯米粉和黏米粉都是用米为原料制成的，但生产和性质上有所不同。
糯米粉是将糯米蒸熟后磨成粉，因为糯米中含有较高的淀粉质，糯米粉具有较强的黏性，可以用于制作粘糕、年糕等糕点。
黏米粉是将普通大米磨成粉，在生产过程中加入一定的水分和蒸汽进行加热，然后经过干燥。黏米粉因为没有使用糯米，所以其黏性较弱，用于制作米粉、粉丝等。
糯米粉主要用于制作糕点、汤圆等甜品，黏米粉则主要用于制作米粉、粉丝等面食。
