材料:
- 200克面鱼子
- 1个鸡蛋
- 适量油
- 适量盐
- 适量青葱或芝麻
做法:
1. 将面鱼子用水洗净，沥干水分。
2. 热锅凉油，将面鱼子放入锅中煸炒至微黄色。
3. 打入一个鸡蛋，快速搅拌均匀，让鸡蛋涂满面鱼子。
4. 加入适量盐调味，继续翻炒均匀至鸡蛋熟透。
5. 最后撒上适量青葱或芝麻点缀即可。
温馨提示：
1. 面鱼子口感较硬，可以先用水泡软或用开水浸泡一下。
2. 鸡蛋放入锅中后要快速搅拌，避免煮熟变成蛋花。
3. 可以根据自己的口味加入调料，如生姜、蒜末等。
