以下是一些方法，可以帮助您在剥皮时不粘到糖：
1. 先将糖炒栗子浸泡在温水中，让糖软化，然后再开始剥皮。
2. 用一块厚纸巾或毛巾来包裹住糖炒栗子，然后用手或擀面杖轻轻拍打，使糖皮松动，再剥皮。
3. 在剥皮前，将糖炒栗子放在冰箱中冷却一段时间，糖皮会更脆，容易剥皮。
4. 在炒制时，可以在锅里加入一小勺白醋，醋可以防止糖粘在栗子上，然后再开始剥皮。
5. 使用一把钳子或筷子，夹住糖炒栗子，然后剥皮。这样可以避免手附着糖，也可以更方便地控制剥皮的力度。
红烧鱼鱼皮不粘锅的技巧如下：1.选择适当的锅。等油温烧至六成热时，再把鱼下到锅里。4.烧鱼时可以在锅底垫些肉片或姜片。这样鱼也不容易粘锅，而且可以增加鱼的香味。希望这些技巧可以帮助你烧出色香味俱全的红烧鱼！
