1. 韭菜炒蛋：将韭菜切成段，打入鸡蛋，加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒即可。
2. 韭菜炒肉片：将韭菜切段备用，肉片用料酒、盐、生抽腌制10分钟，锅热后加入油，肉片煸炒至变色，加入韭菜翻炒至韭菜变软。
3. 韭菜炒豆腐：将豆腐切成丁，韭菜切段，豆腐入油煸炒至两面金黄，加入韭菜翻炒至韭菜变软，加入适量盐、鸡精、生抽调味即可。
4. 韭菜炒粉丝：将粉丝用开水泡软备用，韭菜切段，热锅冷油，加入姜片煸炒，加入韭菜翻炒，加入粉丝继续翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味即可。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
