炒芹菜可以切成块状或片状，根据个人口味和需要选择不同的切法。切片要求芹菜纤维细嫩，口感脆爽，切块则要求芹菜块状完整，厚度适宜，保持口感和形状的完整性。为了更好地烹饪，炒芹菜的芹菜应该洗净、切去老皮和坑眼，切好后再进行处理。
也有不少朋友吃了芹菜后可能也会消化不了的情况，今天我们来分享的话题就是吃完芹菜肚子胀气?为什么吃完芹菜肚子有气不舒服：少量吃芹菜不会导致肚子不舒服或者产气的情况，比如剁馅里面的芹菜切的很碎了，一般不会引起不舒服。
