小茴香可以用来炒菜或者炒肉，增加食物的香气和口感。下面是一些小茴香炒菜/炒肉的方法：
1. 炒肉：将瘦肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒和少量盐、糖腌制20分钟后，放入锅中，加入热油煸炒至变色，加入洋葱和小茴香继续翻炒，最后加入适量的水烧开，煮至汁浓肉熟。
2. 炒菜：将青菜、豆腐等蔬菜切成小块，洗净后备用。热锅加油，放入小茴香微炒，加入蔬菜翻炒，适量加盐、糖调味，继续翻炒，起锅前加入蒜末、香菜等调料即可。
3. 炒米饭：将米饭加入热锅，翻炒至稍微焦黄，加入青豆、胡萝卜等蔬菜和小茴香，加盐、鸡精、生抽等调味品，炒匀即可。
注意事项：小茴香用量不宜过多，否则会影响食物的口感。小茴香散发的香气是比较浓烈的，因此在炒之前可以稍微烤一下，有助于减轻香气的浓厚程度。
