以下是酱香饼面粉配方:
主料:
- 面粉 500克
辅料:
- 盐 5克
- 酱油 100克
- 开水 225克
步骤:
1. 将面粉和盐混合在一起。
2. 加入酱油,并用筷子将酱油均匀地混合到面粉中。
3. 慢慢地倒入热水,同时用筷子搅拌面粉,直到形成一个均匀的面团。
4. 将面团放在桌子上,揉至光滑,然后稍微休息一下,让面团松弛一下。
5. 将面团分成小块,每个小块大约20克左右。
6. 用擀面杖将小块面团慢慢擀成薄饼状。
7. 在平底锅中加入少量油,烧热后将薄饼放入锅中,煎至两面金黄即可。
温馨提示:为了达到更好的口感,面团揉好后,可以放在保鲜膜里放置一段时间,一般15分钟至30分钟即可。煎饼时可以加入自己喜欢的蔬菜或肉类,口感会更丰富。