以下是一些烤羊肉的腌料和技巧：
1. 黄姜腌料：将黄姜、蒜、生姜、辣椒粉、盐、糖、酱油混合，然后涂抹在羊肉上，腌制2-4小时。
2. 孜然腌料：将孜然粉、辣椒粉、盐、糖、酱油混合，然后涂抹在羊肉上，腌制2-4小时。
3. 柠檬腌料：将柠檬汁、蒜、盐、糖、橄榄油混合，然后涂抹在羊肉上，腌制2-4小时。
4. 烤制技巧：烤羊肉时，可以将肉片串在烤肉架上或者直接放在烤盘上。烤制时火候要适中，每一面烤制2-3分钟，直到表面金黄色即可。
5. 建议：腌制时间不要过长，否则肉会变得太咸或者口感不佳。可以在烤制前将羊肉涂上一层薄薄的蜂蜜，增加口感和色泽。
