材料：1.白菜心1个2.油半碗3.盐适量4.酱油适量5.醋适量6.糖适量7.葱姜末适量8.红辣椒末适量做法：1.白菜心洗净，控干水分，切成1厘米宽的细条。2.锅内大火烧热油，收小火下葱姜末和红辣椒末爆香。3.倒入切好的白菜条，迅速翻炒，加入盐、酱油、醋和糖，继续翻炒均匀。4.待白菜稍微变软，颜色变深，汁收干，炒至表面略黄即可出锅。小贴士：1.翻炒时注意火候，不要炒过头。2.可以根据自己的口味适量调整酱油、醋和糖的比例，也可以加入其他调料增加口感。3.如果喜欢口感清爽，可以在炒白菜前先用开水烫一下，去除杂质。
