煮红豆软烂的方法如下：1. 先将红豆浸泡4-6小时，让红豆吸足水分，煮起来更容易软烂。2. 把泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开，然后转小火煮30分钟，期间不要加盐或糖，以免红豆煮不烂。3. 煮至30分钟后，检查红豆的熟度，如果还未软烂，再继续煮10-20分钟左右。4. 待红豆软烂后，加入一些白糖和盐，再煮2-3分钟即可。5. 最后，关火后让红豆汤放凉，这样红豆的口感更软糯。6. 如果想要更加绵软的红豆，可以加入一些牛奶或椰浆煮开，再加入适量的糖，煮至红豆软烂即可。
低聚果糖是一种不能被人体消化吸收的天然低聚糖，即人体难以消化糖，是一种水溶性膳食纤维。
