腌牛肉的做法如下：材料：牛肉（适量）盐（适量）花椒粉（适量）姜（适量）大葱（适量）料酒（适量）步骤：1.将牛肉切成薄片；2.将牛肉放入大碗中，加入适量盐，花椒粉、姜、大葱和料酒，搅拌均匀；3.将搅拌均匀的牛肉放入冰箱腌制1-2小时；4.将腌好的牛肉取出，放在平底锅中煎至两面金黄即可。温馨提示：1.腌制的时间可以根据个人口感进行调整；2.在煎牛肉的时候适当加入一些油，可以让肉质更加鲜嫩；3.在煎牛肉的时候，可以加入少许姜蒜，增加香气。
