凉拌基围虾是一道美味健康的海鲜菜肴，下面是制作方法：材料：基围虾 鸡蛋 葱末 姜末 蒜末 生抽 醋 盐 糖 香油 辣椒油 步骤：1.准备好基围虾，用清水冲洗干净。2.将鸡蛋煮熟，去壳切成小块。3.将葱末、姜末、蒜末分别切好备用。4.烧开一锅水，加入适量盐，倒入基围虾，煮2-3分钟后捞出放入冰水中冰镇。5.将冰镇后的基围虾沥干水分，放入碗中，加入鸡蛋块、葱末、姜末、蒜末拌匀。6.在另一个小碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油，调成调味汁。7.将调味汁倒入基围虾中，拌匀即可。提示：1.煮基围虾的时间不要过长，否则口感会变硬。2.调味汁根据个人口味适当调整。3.可以加入适量的花生碎或芝麻增加口感。
