腊肉的保存方法有以下几点：1. 风干保存：将腊肉挂在通风干燥的地方，可以将水分挥发出来，避免腊肉变质。2. 真空包装：将腊肉切成适当大小，装入真空袋中，排除空气后封口，可以防止氧气和水分进入，延长腊肉的保质期。3. 冷冻保存：将腊肉放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻保存，可以保持腊肉的新鲜度，延长保质期。4. 盐腌：将腊肉放入盐水中浸泡，可以杀菌、防腐，延长保质期。以上方法都可以延长腊肉的保质期，但是腊肉的保存时间还是取决于具体的情况，比如腊肉的种类、质量、保存环境等因素。建议在食用腊肉前，仔细检查并确保安全无虞。
腊肉想必很多人都喜欢吃吧，但是也有很多人说腊肉不能多吃，吃多了不好，究竟哪些人不能吃腊肉呢?肠胃不好的人能不能吃腊肉呢?当然，不是所有人都适宜吃腊肉的，像是胃炎、胃溃疡、高血压、冠心病等人是不适宜吃腊肉的，故而胃不好的人建议不吃腊肉的好。
