冬天萝卜埋土里主要是为了保持萝卜的新鲜度和防止冻害。在土里，萝卜可以获得稳定的温度和湿度，避免受到严寒的影响，同时也能保持萝卜的营养和口感。此外，埋土还能保护萝卜免受风雨、虫害等不利因素的侵害。因此，很多家庭和农民在冬天将萝卜埋在土里保存。
有糜烂性胃炎的人可以吃小米熬胡萝卜粥，特别是同时伴随肠胃蠕动缓慢胃肠动力差的，吃胡萝卜可以帮助通便润肠。
