生蚕豆可以通过以下方法食用：1. 生吃：将生蚕豆剥开，直接食用即可。但要注意，生蚕豆含有一定的毒性，如果食用不当可能引起中毒。2. 烹饪：将生蚕豆放入锅中加水煮熟，然后加入调味料，如盐、酱油、蒜末等，煮成豆汤或者炖煮成菜肴。生蚕豆的主要作用包括：1. 健脾开胃：生蚕豆中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增强消化功能；2. 补血养颜：生蚕豆中富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能够促进血液循环，有助于美容养颜；3. 降血压降血脂：生蚕豆中含有一定的多糖类物质和黄酮类物质，能够降低血脂和血压，对预防心脑血管疾病有一定的作用。
