干白菜怎么做咸菜

步骤：1.将干白菜洗净并控干水分。2.将干白菜切成约2cm左右的长度。3.将切好的干白菜放入一个干净的大碗中。4.加入大约1汤匙的盐，按摩干白菜使盐均匀分布。5.将盐腌好的干白菜放置在室温下，大约1-2小时。6.将腌制好的干白菜放入干净的密封罐中。7.加入适量的白糖、蒜头以及姜丝。8.再加入足够的醋，使干白菜能够完全浸泡在醋中。9.将干白菜密封好，放置在阴凉的地方进行发酵。10.大约过了3-4天，干白菜就会变成美味可口的咸菜了。可以根据个人口味调整醋、盐、糖的比例。