1. 先将冻羊肉解冻至室温，这样切片更容易。2. 将解冻后的羊肉放在砧板上，用刀沿着肉纹的方向切成厚度约为2mm的片。3. 如果羊肉还有些许冰冻，可以将它放在微波炉中加热30秒钟左右，这样就更容易切片了。4. 切好的羊肉片建议横切成小块，这样涮起来更方便，也更容易入味。5. 在火锅底料中加入适量水煮开，将切好的羊肉片下锅涮熟即可。
