作为湖南省的省会城市，长沙有许多美食，以下是一些著名的：1.剁椒鱼头：用剁椒、豆瓣酱等烹制出来的美味鱼头。2.衡阳糖蒸肉：用糯米粉和猪肉等原料制成的肉馅，再蒸制成的美味。3.臭豆腐：长沙有许多出名的臭豆腐摊位，口感香酥，味道独特。4.桂花糯米团：由糯米粉和桂花、白糖等制成的小点心，软糯可口。5.米粉：湖南米粉是湖南传统的特色美食之一，长沙的米粉味道独特，口感柔嫩。6.辣子鸡：鸡肉油润鲜嫩，配上爆炒的干辣椒和豆瓣酱，非常适合辣食爱好者。以上只是长沙美食中的一部分，还有许多其他美食等待您来品尝。
