豆腐皮卷可以搭配各种食材做成不同口味的美食，以下是一些常见的做法：1. 素菜卷：将蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、豆芽等）切成丝，加入适量盐和酱油拌匀后放在豆腐皮上，卷起来即可。2. 肉卷：将猪肉、鸡肉等肉类切成丝，加入葱姜蒜、酱油、料酒、植物油等调味料拌匀后放在豆腐皮上，卷起来即可。3. 海鲜卷：将海鲜（如虾仁、蟹肉棒等）加入适量盐、酱油、料酒、姜末、蒜末等调味料拌匀后放在豆腐皮上，卷起来即可。4. 烤肉卷：将烤肉肉丝、洋葱丝、小葱打成葱酱、加上适量辣酱、甜面酱，拌匀后放在豆腐皮上，卷起来即可。5. 甜品卷：将芝麻糊、红豆沙、椰汁酱等甜品馅料放在豆腐皮上，卷起来即可。可以撒上少许芝麻、糖粉等点缀。
豆皮长毛了，如果是白色的毛，可以将豆皮用油炸一下，油炸后的长毛豆皮还是可以吃的，但是若是黑色的毛就不要吃了，是发霉变质了，有细菌霉菌存在，吃了对身体不好的，易引起恶心呕吐腹胀腹痛的。当然，豆皮平时该怎么保存呢?
