红烧鱼的选择比较多，以下是一些常用的鱼种：1. 黄花鱼：肉质鲜嫩，适合红烧。2. 鲈鱼：肉质细嫩，口感鲜美。3. 鲫鱼：肉质细嫩，适合红烧和煮汤。4. 鲤鱼：肉质鲜嫩，适合红烧和煮汤。5. 银鲳鱼：肉质鲜美，适合红烧和蒸制。6. 龙虎斑：肉质细嫩，口感鲜美，适合高档宴席。以上仅是一些常见的鱼种，选择哪种鱼也要根据个人口味和喜好来选择。
红烧肉是很多人爱吃的美食，猪肉的价格起起伏伏，涨价的时候在饭店吃这道菜可能要大几十块。有些朋友就吐槽，做了几次，烧出的五花肉跟煤炭一样发黑，怎么回事呢，今天我们就来分享家常红烧肉怎么做好吃又简单?
