以下是一些去除腊肉咸味的方法：1. 泡水：将腊肉放入清水中浸泡，每隔一段时间更换一次水，持续2-3小时或过夜即可去除部分咸味。2. 煮烫：将腊肉放入沸水中浸泡5-10分钟，然后捞出后再放入开水中烫5分钟，这样可以去除更多的咸味。3. 烘干：将腊肉放入烤箱中，以低温烘干2-3小时，这样可以将部分咸味去除。4. 食醋：将腊肉放入食醋中浸泡15-20分钟，这样可以去除腊肉的咸味。需要注意的是，如果腊肉咸味过重，建议尽量避免使用过多的盐和酱油等调味料，以免口感过咸。
