炒木耳菜是一道简单易学的家常菜品，既美味又营养。下面是让您炒出美味木耳菜的窍门：1. 选购新鲜的木耳和嫩菜叶，清洗干净后沥干水分备用。2. 炒木耳菜的调料要少，多几种调料反而会掩盖住食材原有的味道。3. 炒锅先热，加入适量的食用油，油热后放蒜末爆香。4. 放入木耳翻炒，待木耳变软后放入嫩菜叶炒匀。5. 加入一小勺盐、半勺鸡精拌匀，出锅前可以加一点食用油提味。6. 炒好的木耳菜可以在饭后当做一个小清新的“甜点”，增加口感和食欲。7. 要注意翻炒时火候不要太大，以保持蔬菜的鲜嫩口感。8. 炒好后可以装盘，撒上些许香菜末点缀即可。以上就是炒木耳菜的窍门，希望对您有所帮助。
