作为一种海鲜，冷冻小海螺的做法有很多种，以下是一种简单易行的方法：需要的材料：- 冷冻小海螺- 洋葱- 姜片- 大蒜- 青红椒- 盐- 料酒- 酱油- 糖- 白胡椒粉- 生粉- 食用油制作过程：1. 小海螺泡水去腥后，焯水2-3分钟捞出沥干备用。2. 洋葱、姜片、大蒜和青红椒洗净切好备用。3. 热锅凉油，加入姜片和大蒜爆香。4. 加入洋葱和青红椒翻炒。5. 倒入小海螺翻炒。6. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐和白胡椒粉继续翻炒，调味至合适。7. 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟左右，让小海螺更加入味。8. 溶一点生粉水勾芡，翻炒均匀。9. 炒制至汤汁变稠即可出锅装盘。小贴士：1. 热锅凉油，可以保证小海螺不会粘锅。2. 姜片和大蒜的作用是去腥。3. 糖的加入可以平衡酱油的咸味，同时增加甜味，更加可口。4. 料酒的加入可以去腥提味，让小海螺更加鲜美。
很多人并不知道海螺的胆和肝在什么位置，也不知道要怎么取出海螺的肝胆，更不知道海螺的肝和胆是不能吃的，若是吃了会有什么样的后果。海螺背上有绿色的苦胆要摘除不能吃，然后将旁边的肝脏挤出来也不能吃，其他的地方就可以吃了。
