墨鱼炖排骨汤的做法

步骤1：准备材料需要的材料：墨鱼、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、黑胡椒粉、清水。步骤2：处理食材（1）将墨鱼洗净，去掉内脏和骨骼，切成小块备用。（2）排骨用开水焯一下，去除血沫，洗净备用。步骤3：炖汤（1）锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮沸去除浮沫。（2）转小火，盖上盖子慢慢炖45分钟左右，直到排骨变得软烂。（3）放入墨鱼块，继续炖煮10分钟左右，直到墨鱼变色。步骤4：调味（1）放入盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味适量添加。（2）开火煮沸，转小火煮5分钟左右，直到汤汁充分融合。（3）关火，撒上些许葱花即可上桌。小贴士：1. 炖排骨时ZH要加入姜片和料酒，能够去除腥味。2. 在加入墨鱼之前，要等待排骨充分炖煮，这样能够让排骨更加鲜美。3. 加盐的时间要在汤汁充分融合之后，否则会影响口感。