1. 选用高品质的面条和汤底：好的面条应该选用优质的面粉和清水制作而成，有弹性和口感；而汤底则需要选用鲜美的原材料，如骨头、肉类、海鲜等。2. 加入适量的调味料：在制作汤底时，可以加入适量的盐、生姜、葱、料酒等调味料，提升汤的鲜美度。3. 添加配菜：在面条汤中添加一些蔬菜、豆腐等配菜，不仅增加了营养价值，还可以增加口感层次。4. 控制煮制时间：面条煮制的时间一定要掌握好，过短会导致面条生硬，过长会让面条变得黏糊。一般情况下，煮制2-3分钟即可。5. 添加香油或辣椒油：在面条和汤中加入适量的香油或辣椒油，可以提升口感，增加香气和辣味。
酸汤面是面食里面比较普遍的一种做法，做着不麻烦，而且用料非常简单。酸汤面也被称为是病号饭，比较稀，烂，酸，香，也适合肠胃感冒的人吃。酸汤面的灵魂就是酸汤的调制，不止是多放醋就可以色香味俱全了。
