核桃能盘红的原因是由于其中含有的鞣酸和花青素，这些物质会在空气中氧化，产生一种红色色素。另外，核桃内的油脂也能够氧化并产生红色化合物，增加了核桃盘红的可能性。此外，存储条件不当、受潮等也可能导致核桃盘红。
今年的新核桃前一段时间已经上市了，想补脑可别忘了核桃的强大功效，仨核桃俩枣长生不老说的也有核桃呢。这么好的食物能不能和芒果这种有争议的水果同吃呢，今天我们来分享吃芒果有禁忌：核桃和芒果能同吃吗?核桃里面有较多的脂肪，本身吃多了也会影响消化。
