种方法：将香菜放在花盆里，在阳光充足，空气流通处浇水养护。方法二：将香菜洗净晾干，将其装入透明的塑料袋中，然后用厨房纸巾包起来，放进冰箱的蔬菜柜里。方法三：将香菜洗净晾干，然后用剪刀剪成小段，放入保鲜袋中，再加入一片橙皮或柠檬皮，将袋子封好，放入冰箱的蔬菜柜中。方法四：将香菜洗净晾干，放进小瓶子中，倒入少量的橄榄油，封好瓶盖，放入冰箱中保存。这种方法适合做烹饪调料。方法五：将香菜剪成小段，用水煮开，然后放进凉水中浸泡，再瀝干水分。将其放入冰箱的保鲜盒中。这种方法能延长香菜的保存时间，但要注意煮的时间不能太长。
吃香菜可以连着下面的白色的根须一起吃，这样可以补充粗纤维，来帮助促进肠道蠕动。清炒香菜也非常美味，需要注意的是香菜是发物类的，里面有挥发油，可能会有一些饮食禁忌。
