土豆丝如何炒好吃

1. 准备土豆，先去皮，然后用刨刀刨成丝；2. 加入适量盐、味精和料酒搅拌均匀，腌制10分钟；3. 将腌制过的土豆丝用手挤压出水分；4. 热锅凉油，待油温六七成热时，加入葱姜蒜爆香；5. 加入土豆丝，翻炒均匀，中火翻炒，直到土豆丝变色；6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀；7. 最后加入适量的香菜翻炒即可。小提示：要让土豆丝炒的更加入味，可以在腌制时加入一些料酒和生姜，这样可以去除土豆的腥味，并且能使土豆丝更加鲜嫩可口。