以下是一种鱼干的好吃做法：材料：鱼干、姜片、葱末、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、香油做法：1. 将鱼干用清水清洗干净，去掉鱼鳞和鱼骨，然后沥干水分备用。2. 在一个碗中加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱末、盐、白糖、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀成腌料。3. 将鱼干均匀涂上腌料，腌制30分钟以上。4. 取出腌制好的鱼干，放在烤盘上，用小火烤15-20分钟，期间要不断翻动鱼干，烤至金黄色即可。5. 烤好的鱼干撒上适量的香油，提升口感和香气。温馨提示：鱼干在烤制过程中要不断翻动，以免烤焦或烤不熟。鱼干烤好后可以配上辣椒酱或者蒜泥酱等其他调味料来提升口感。
