1.准备好配料：豆芽菜800克、蒜末20克、生姜末10克、盐适量、鸡精适量、生抽适量、糖适量、油适量2.炒制豆芽菜：把豆芽菜放入沸水中焯烫30秒，捞出沥干水分备用。热锅凉油，倒入蒜末和生姜末煸炒出香味，倒入焯好水的豆芽菜翻炒均匀。3.调味：加入盐、鸡精、生抽、糖调味，翻炒均匀。4.加工：炒熟的豆芽菜可以加入适量的粉丝或者其他蔬菜等，增加口感和营养。5.出锅：炒制出色的豆芽菜装盘即可。
